Laura Vidal, meilleurs vins de bonheur

Cette sommelière franco-canadienne a ouvert de nombreux restaurants comme le Chardon, à Arles, ou la Mercerie, à Marseille. Première femme à avoir été élue sommelière de l’année par le «Gault & Millau» en 2020, elle regarde l’avenir avec sérénité, malgré des années Covid qui ont fragilisé le secteur.